华顶云雾茶如何采摘？华顶云雾茶如何炒制？

华顶云雾茶是浙江天台山的特色产品之一，其色泽鲜绿、香高馥郁、味醇甘爽等品质特征，历年来都被饮茶者视为绿茶中的精品。华顶云雾茶始于汉代，唐朝的李白此茶后，还特意为其赋诗一首，以赞其美妙滋味。好茶通常与其采制工艺好坏分不开，那么，华顶云雾茶如何采摘？华顶云雾茶如何炒制？一起来看看吧。
一、华顶云雾茶如何采摘？
华顶云雾茶在4月底或5月初，对一芽一叶初展且长度为3厘米的进行开采。采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄摊至4～5小时左右，等茶叶含水量降至70%左右就开始炒制！
二、华顶云雾茶如何炒制？
1、杀青：用锅温150～160℃进行高温双手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿即可！
2、抖散：用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散！注意要保毫保尖！
3、搓条：将初干的茶叶置于手中，双手掌心相对四指微曲，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可！
4、再干：把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉时即可起锅。
上述就是小编所整理的华顶云雾茶的采制工艺啦，随着现代科技的不断发展，华顶云雾茶的制作也引进了机器生产，极大地提高制茶速度效率，但是呢，价格肯定会低于手工制作的。