铁观音名字的来历考究

铁不雅音茶誉满天下，是名茶乌龙茶中的佳构。我第一次到福建购置外地特产“贡品铁不雅音茶”时，曾经向茶商讨教铁不雅音茶名的由来，茶商给了我一份印制精巧的材料，材料中引见说，铁不雅音茶名是因为“茶形美似不雅音，茶体重如铁，故名铁不雅音”。我厥后买的对于茶的册本，也多有铁不雅音“美如不雅音重如铁”之说。对于此，我却感触怀疑。尽人皆知，崇信释教的人们，赞颂不雅音菩萨“年夜慈年夜悲救苦救难”。茶岂可与不雅音菩萨相媲美?以是，我以为“茶形美似不雅音”的比方不当。“重如铁”之谓，也显患上勉强。我决计弄个理解理睬，就连续查阅了一些材料，得悉了另一些对于铁不雅音的传说。一种传说是，古时有一名诚恳敬奉不雅世音菩萨的人，他天天黄昏必正在不雅音菩萨像前敬奉一盏清茶。有一次他正在敬茶时，不雅音菩萨显灵，辅导他某处山岩有一株神茶，能够采撷。因而他跋涉攀爬到山岩上，果真找到了这株神茶，只见茶树的叶片闪耀着铁色幽光。因而，他不寒而栗地将这株茶移植家中，经心保护，插枝繁殖，这便是铁不雅音茶树之祖。另外一种传说是，清代乾隆年间，安溪松林头乡有一名叫魏荫的樵夫，有一次，魏荫砍柴时，正在不雅音庙旁山岩间隙，偶尔发明了一株奇特的茶树，叶片正在阳光下闪耀着乌润的砂绿铁色之光。因而他便将这株茶树挖出，取回家中，用插枝法正在本人的院内扶植起来，采摘其叶制造茶，称此茶为铁不雅音。另有一些传说与以上两种传说相似。这些传说的配合点是，茶树都与不雅音菩萨无关，故而茶名当中有“不雅音”二字。而之以是冠以“铁”字，又有两种表明：一是因为茶树叶片正在太阳下闪耀着“铁色”之光，另外一种说法是茶颠末发酵后“茶色如铁”。铁不雅音原产于福建安溪县西坪，此地为亚寒带季习尚候，这里的平易近谚说：“四时有花罕见雨，隆冬无雪有雷声”，堪称患上天独厚。安溪西坪群山环绕，土质多数是红壤，呈弱酸性，十分适合于茶的发展，又堪称患上地之灵气。安溪铁不雅音条索瘦弱，卷曲紧结，汤色金黄亮堂，喷鼻气芬芳，幽香悠久，品之味道浓厚，醇厚甘鲜，出口留余喷鼻，回味甜美带蜜味，有“七泡不足喷鼻”之誉。安溪铁不雅音“假日月之精，收山峦之气，患上烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁不雅音茶，无益于祛病保健，摄生短命，如同不雅音菩萨保佑普通。加上安溪铁不雅音茶叶色有共同的乌润砂绿铁色，故称之为“铁不雅音”，如许表明，瓜熟蒂落，我觉得更得当。
文/祁地-熊猫