茶叶中甲基化儿茶素的分离、纯化和高效液相色谱法分析

以日本benifuji绿茶为原料,用50%乙腈提取茶叶有效成分,提取液经氯仿脱咖啡碱和色素、乙酸乙酯和hp-20大孔树脂富集儿茶素,得多酚含量高于80%的茶多酚粗品,再经toyopearhw-40s柱层析分离纯化,得egc、ecg、egcg、ec及两种未知成分。经1h-nmr、ms和hplc等分析,两种未知成分为（-）-表没食子儿茶素3-o（3-o-甲基）没食子酸酯（egcg3″me）和（-）-3-o-甲基-表儿茶素没食子酸酯（ecg3′me）。采用tskgelods-100z色谱柱和二极管阵列检测器（dad）,建立了一种快速、灵敏分析茶叶中儿茶素和甲基化儿茶素的高效液相色谱法。色谱条件：tskgelods-100z色谱柱,流动相为kh2po4（ph2.5）-甲醇系统,采用梯度洗脱,流速1.0ml/min,柱温40℃,进样量20μl。结果表明,6种儿茶素在一定范围内线性良好,相关系数为0.9996~1.0000,平均加标回收率在90.8%-105.9%之间,相对标准偏差均小于3.5%。完成机构：南京农业大学食品科技学院,南京210095