香片薯饼

材料：马铃薯1个、红萝卜末1大匙、蛋1个，盐、糖各1小匙、油1大匙、全麦面粉1杯、香片茶末1小匙
做法：
1．马铃薯去皮，切薄片，再剁成细末。
2．马铃薯、胡萝卜、蛋（先打散）、盐、糖、面粉、茶末及油，拌匀成糊状。
3．锅内放少许油，烧至温热，用大匙舀前述糊料，滑入锅内，成小圆片状，用小火煎至两面金黄即成（要翻面）。
注：
◆马铃薯的芽有毒，要挖削干净
◆马铃薯要用时才削皮，以免削皮后放太久会变色。
代用茶：包种茶、乌龙茶、铁观音茶。