天然无咖啡碱茶叶n-甲基转移酶基因克隆与序列分析

本研究以天然无咖啡碱南昆山毛叶茶为主要研究材料，以不同咖啡碱含量的英红9号茶树品种和红山茶等山茶属植物为对照，采用rt-pcr技术，克隆获得南昆山毛叶茶、英红9号和福云6号茶树品种的nmt基因全长，分别编码365、369和369个氨基酸。序列比较分析表明南昆山毛叶茶nmt基因与其它茶树nmt基因的核苷酸序列同源性高于86．5％，氨基酸序列同源性高于86．3％，并包含了六个保守序列、三个sam结合区a、b’、c及一个保守域vfff。基于同源性比较，推测核苷酸序列的差异可能是导致南昆山毛叶茶nmt基因活性改变、影响茶树体内咖啡碱代谢的原因之一。完成机构：华南农业大学食品学院,广东广州510642