泡茶用水怎么选？

茶，早已成为我们生活当中不可缺少的一部分。上至帝王将相，下至平民百姓，都与茶有着丝丝缕缕的联系。茶可俗可雅，从药用到今天作为日常饮品，可谓是随处可见。随着时光的流逝，茶也逐渐被人们赋予了不同的文化价值。人人都可以喝茶，却不是每一个人都能把茶泡好。泡好一壶茶，除了泡茶方法之外，水的选择也是至关重要的。那么，泡茶用水应该怎么选呢？
首先我们需要明确，泡茶用水以“清、轻、活、甘、洌”为佳。而水又分为很多种，软水、硬水、自来水、纯净水、蒸馏水、矿泉水、山泉水、井水、地下水、地表水……面对这么多的水，相信很多朋友已经有点儿迷茫了。那么，今天我们就不同的水有些什么特点，适不适合泡茶来分别做一个简单的分析归纳。
第一、山泉水。
山泉水，山上泉眼产生的天然水。位于无污染山区的天然泉水，处于流动状态，经过砂石的自然过滤，比较干净，水质稳定度高，非常适合作为泡茶用水，即古人所说的“活水”，是我国民间特别认知的一种饮用水，普遍认为山泉水是饮用水中的极品。但由于不同地区的土壤、地质情况不一样，所以不同地方的山泉水也存在一定的区别，适不适合一款茶，我们还是要具体分析。
第二、井水。
井水属于地下水，与山泉水一样受地层环境影响，一般深井水较少受到地面环境污染影响水质。所以，就泡茶用水来说我们应该取附近未曾发生污染地区的深井水为佳。
第三、纯净水。
纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水。经过多道工序后的纯净水除去了对人体有害的物质，同时除去了细菌，因此可以直接饮用。
纯净水不会使茶叶的滋味得到最大程度的发挥，也不会损害茶叶的滋味。所以，纯净水是相对比较好的泡茶用水。
第四、矿泉水。
矿泉水是采用地下深层流经岩石的并经过一定处理的饮用水，含有一定的矿物质和微量元素。产地不同，品牌不同，其所含微量元素和矿物质成分也不同。
对的矿泉水能与茶味相得益彰，有些矿物质含量高的水甚至会掩盖茶味的不足；而错的矿泉水很有可能会害了一杯好茶，因为它让我们无法感受一款茶真正的味道。所以，如果我们要选择矿泉水泡茶，应该选择适合茶性发挥的矿泉水。
第五、自来水。
自来水一般来自江、河、湖、海等，属于加工处理后的天然水，是最常见的生活饮用水。其中一般会含有氯气等物质，若是在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。
自来水在生活当中很常见，简便易得，一些喝茶不讲究的朋友也会选用自来水泡茶。但不同地区自来水的水质不尽相同，一般我们不建议使用自来水来泡茶。如果非要用，最好还是再过滤一下。
第六、雨水和雪水。
雪水、雨水都是从天上来的，被古人称为“天泉”。在很多古典名著中均有“雪水烹茶”、“雨水煎茶”的说法，高雅唯美至极。但随着时代的发展，古代唯美的“雪水烹茶”、“雨水煎茶”可能并不适合今天。现代大部分地区空气污染较为严重，雨水很有可能是酸雨，雪水中也很有可能含有杂质等不干净的物质，所以，现在我们也不建议用雨水或者雪水泡茶。
无论您是冲泡什么茶，选择什么水，我们都建议您以清、活、轻、甘的水为佳。茶与水之间互相影响，不可分割，但具体到什么样的水泡什么样的茶，也是没有一个完全百用的标准的。茶友们可以根据自身的情况适当的做一些尝试对比，或许会有惊人的发现……