嫁接茶树氨基酸含量变化及分析

对４种不同嫁接组合茶树（乌牛早／鸠坑，龙井４３／鸠坑，浙农１１３／鸠坑，福建水仙／鸠坑）及相应的嫁穗，砧木品种新梢一芽二叶的氨基酸作了ｈｐｌｃ分析。结果表明：供试茶样都检出１７种游离氨基酸，其中嫁接茶树中茶氨酸含量都较对应接品种有增高，这是导致氨基酸总量较对应接、砧木品种高一个主要原因，但乌牛早／鸠坑的氨基酸总量较乌牛早品种低，其中ａｒｇ有较大幅度的下降，其他３个嫁接组合ａｒｇ含量也较各自接品种降完成机构：浙江大学茶学系,杭州