茶叶有效成分与核酸相互作用的研究进展
发布时间：2023-08-21 点击：91
本文讨论了茶提取物和儿茶素与核酸的相互作用，已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基，诱导癌细胞凋亡，阻止dna的交联及dna加成物的形成，还能抑制肿瘤细胞dna的合成，诱导癌基因表达下调，降低细胞微核率，更重要的是茶提取物能保护dna不受辐照损伤，抑制g-c、g-a颠换，修复自由基诱导生成的dgmp加合物。可以认为茶是一种天然的健康饮料。完成机构：江苏省农业科学院食品安全与检测研究中心210014